Menú del día

Primeros platos

Fideuá de pescado con ali oli

Arroz al horno con costilla de cerdo, longaniza y morcilla de cebolla

Ensaladilla rusa

Espárragos blancos con Jamón D.O. Teruel

Salmorejo con picadillo de huevo duro y jamón

Ensalada de queso fresco y manzana con tomate, cebolla, pepinillos, zanahoria y maíz

Carpaccio de ternera con tomate seco y vinagreta de mango

Crema de calabacín con tostones de pan

Judías verdes rehogadas con ajitos, jamón y tomate

Lasaña de pollo con espinacas y berenjena

Migas “del Pastor” con huevo frito y piña

Patatas a la riojana con costilla de cerdo

Guiso de patatas con sepia, almendras y habitas

Alubias blancas estofadas con panceta, espinazo y chorizo

Cocido sarrionense (garbanzos, patata, panceta, papada, ternera, pollo, espinacas, cardo y morcilla de arroz)

Sopa de cocido con picadillo de huevo duro y jamón

Macarrones a los cuatro quesos

Segundos platos

A la brasa…

Chuletón de vaca del Pirineo – suplemento 59.80€ * cada kg

Entrecot de vaca del Pirineo (300 grms) – suplemento 12.50€ * ración

Careta de cerdo *ajo perejil

Chuleta de cerdo *ajo perejil

Panceta de cerdo

Papada de cerdo

Lagarto de cerdo

Presa de cerdo

Secreto de cerdo

Pinchos de cerdo adobados

¼ de conejo *ajo perejil

Pollo picantón *ajo perejil *pollo entero

Muslo de pollo *ajo perejil

Surtido de embutidos

Longaniza de Sarrión con huevo frito

Churrasco de ternera del Pirineo – suplemento 3.50€ * ración

           Chuletas de cordero – suplemento 3.50€ * ración

Lubina *ajo perejil

Sardinas *ajo perejil

Elaborado en cocina…

Filete de babilla de ternera del Pirineo – suplemento 3.50€ *ración

Conejo en escabeche

Codornices en escabeche

Pollo picantón en escabeche

Pechuga de pollo a la plancha *ajo perejil

Solomillo de cerdo con salsa roquefort

Costillar de cerdo con salsa barbacoa

Hamburguesa de ternera con bacon, queso y huevo frito (en plato)

Lomo de cerdo a la plancha con huevo frito

Emperador a la plancha *ajo perejil

Atún a la plancha *ajo perejil

Merluza rebozada